食尚五千年：中國傳統(tǒng)美食筆記

書    名：食尚五千年：中國傳統(tǒng)美食筆記

作    者：蟲離先生著       出 版  社：江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社

出版時間：2022-04          I  S B  N：978-7-5713-2858-0

索 取 號：TS971.2/282      豆瓣評分：8.8分

內(nèi)容簡介:本書以歷史故事串聯(lián)中國代表性食物、食材及烹飪技術(shù)的源流、演變和歷史影響。本書談的是中國幾十種經(jīng)典食材、食物和烹飪之法的“源”與“流”，也就是“食物是怎么來的”過程。今天的食物，何以成為今天的模樣？在從前又是什么樣子？中間衍生過怎樣奇葩的吃法？食物之間經(jīng)歷了哪些史詩般的競爭、興衰和進(jìn)化？歷史上的氣候與環(huán)境變遷，對中國傳統(tǒng)的飲食格局產(chǎn)生了哪些影響？